La fragilidad de los sistemas alimentarios y los riesgos de la mala nutrición.
Resumen de noticias: mayo-junio 2020
M.D. Ernestina Polo Oteyza
M. en C. Lidia Gil Zenteno
Julio, 2020.
A continuación presentamos notas y comunicados, que llaman la atención sobre la fragilidad de los sistemas alimentarios y el riesgo de incremento de la mala nutrición y el hambre como consecuencia de la contingencia sanitaria mundial por COVID-19. A lo largo de los últimos meses, las organizaciones internacionales, la academia y las organizaciones de la sociedad civil han alertado sobre la posible pérdida de los avances globales en materia de salud y bienestar. El riesgo de los incrementos de la pobreza y la desigualdad debido al desempleo y baja de los ingresos que trae consigo el confinamiento y el desplome de las actividades económicas, pueden implicar un retroceso de los logros alcanzados y en consecuencia el deterioro del bienestar y la salud.
Con respecto a los ámbitos de nutrición y alimentarios, la ONU y la FAO han destacado las dificultades que surgirán para acceder a una buena alimentación y ha emitido mensajes de alarma sobre el riesgo del aumento del hambre y la desnutrición debido a afectaciones en las cadenas de suministro. El Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI) ha realizado análisis minuciosos sobre los sistemas alimentarios, su fragilidad y los riesgos para la situación nutricia y alimentaria mundial. Ambas instancias destacan que el aumento de la demanda, las interrupciones en las cadenas de producción y la incertidumbre económica podrían ir aparejadas de aumentos de precios, pérdidas de alimentos y escasez.
Atendiendo el llamado y la urgencia, podemos partir de que son necesarias acciones para fortalecer:
- Los programas e intervenciones dirigidos a las poblaciones vulnerables.
- Las estrategias de asistencia social, específicamente el aspecto alimentario y de vigilancia del estado de nutrición.
- Los sistemas de recolección de información en materia de seguridad alimentaria, sistemas alimentarios, estado de nutrición y alimentación.